Man nehme:

350 g Leberkas am Stück

500 g Nudeln

200 g Käse

75 g Frischkäse

2 Zwiebeln

Knoblauch nach Belieben

5 Lauchzwiebel

100 g Crème Fraîche

200 ml Milch

50 g Butter

1 EL Mehl

etwas Schnittlauch

Nachdem Leberkäse, Käse, Zwiebel, Lauchzwiebel, Knoblauch und Schnittlauch geschält und/oder geschnitten sind (vgl. Bild #2), Nudelwasser aufsetzen und den Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Mehl in den heissen Butter einrühren, danach Zwiebel und Knoblauch andünsten und Leberkas leicht anbräunen. Evtl. mit Weißwein ablöschen. Anschließend die Crème Fraîche und den Frischkäse mit den Lauchzwiebeln zugeben. Etwas köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor Hinzufügen der mittlerweile gekochten Nudeln den Käse anschmelzen lassen; alles gut verrühren und nach Belieben (bzw. nach gewünschter Sämigkeit) Milch hinzugeben. Mit Schnittlauch servieren.

die Zutaten

Der geschnittene oder geriebene Käse wird als letzte Zutat, vor den gekochten Nudeln, zugegeben.

mit Schnittlauch verfeinert: Mahlzeit!

Cornelia: lenz, ich hab ein tolles neues leberkasrezept für dich. man muss nur in nen toaster investieren… interessiert? ;)

Lorenz: Aber Hallo! Heißt das, man braucht pro Gericht einen Toaster? ;)

Cornelia: haha, nein. man braucht einen extra toaster, den man nur noch dafür benutzt. der extra-leberkästoaster sozusagen.
max’ papa hat mir das gestern erzählt. der hat sich seinen leberkäs währendm studium immer im toaster gebrutzelt und meinte das wäre der hammer. so kross kriegt man den sonst niemals hin! scheibe leberkäs in den toaster,toasten, raus und auf’s brot. fertig. :)

Spätestens bei diesem Test wird offensichtlich, dass “Metzgerei-Test” als Titel wohl oft unzureichend ist, da die Jahreshauptversammlung des FC Bayern München e.V. im ICM keine (reine) Metzgerei ist. Ich gebe dem Titel aber über das Vehikel Legitimation, dass tatsächlich eine Metzgerei ihren Stand im ICM hatte, bei der man sich gegen Vorlage des Gutscheines “1 Essen”, den man zusammen mit dem Gutschein “1 Getränk” beim Check-In erhalten hatte, eine Leberkassemmel abholen konnte. Obwohl ich nicht allzu viel Hunger hatte, schmeckte sie gut. Semmel: Kaiser, mit einer interessanten, dunkleren Farbe und guter Konsistenz. Leberkas: gut bis leicht überdurchschnittlich, allerdings nicht ganz so üppig, zwei Sorten Senf zur Auswahl. Dazu nahm ich eine Cola, die ich aber nicht parallel trank, das hätte nicht gepasst. Anders als der Schal, den die Mitglieder ebenfalls bekamen: in meiner Deutung hätte der junge Franz auch gerne mal abgebissen.

- Lorenz

#6

#5 wo der Leberkas ist, ist die Party!